шинчалтыме поҥго

Шинчалтыме кол засолённая рыба.

Суртоза шинчалтыме сӧсна коям, мӱйым нумал пуртыш. «Ончыко» Хозяин принёс солёное свиное сало, мёд.

Шинчалтыме поҥгышт гына ала-мыняр вочко. А. Юзыкайн. Лишь одних солёных грибов несколько кадок.

Тудым нугыдын шинчалтыме мут дене йӱштылтат. Д. Фурманов. Его обзовут (букв. обольют) крепким солёным словцом.

Анисшудым, ковыштам, киярым шинчалтыме годым оптат. Тмин кладут при солении капусты, огурцов.

Ӓнис шудым кошташ сушить укроп.

Ӓнис шудым кӹрӹн толок, охырецӹш пиштӓш келеш. Сходи, сорви укроп, надо положить в огурцы (при засолке).

Анисшудо лышташ лист тмина.

Лӱмын чайым ышташ лиеш. Тидлан кум ужаш шалфей лышташым, кок ужаш модым, анисшудо кичкым да калган вожым налыт. «Мар. ком.» Можно приготовить специальный чай. Для этого берут три части листьев шалфея, две части черники, семена тмина и корни калгана.

Сравни с:

Бекон дене сийлаш угощать беконом.

Шинчалтыме лосось солёный лосось;

лососьым ужалаш продавать лосось.

Ер – полуостровышто лосось илыман кокымшо водоём. «Мар. ком.» Озеро – второй водоём на полуострове, где водятся лососи.

Шинчалтыме поҥго нараҥын солёные грибы заплесневели.

Атыште вӱд кужун шинча гын, нараҥеш. Если вода долго стоит в посуде, то заплесневеет.

Сравни с:

Пеҥгыде поҥго крепкий гриб;

поҥгым погаш собирать грибы;

шинчалтыме поҥго солёные грибы.

А шыжым могай гына поҥго уке: рыжыкат, курезыжат, уйвонгыжат... А. Юзыкайн. А осенью каких только нет грибов: и рыжики, и грузди, и маслята.

Август емыж-саскаланат, поҥгыланат паян. «Мар. ком.» Август богат и на ягоды, фрукты, и на грибы.

Шӱлетым формалин дене мушкын ӱдаш кӱлеш – поҥго сеҥен... М. Шкетан. Овес твой надо обработать формалином – грибок одолел.

Пырче кушмо семын тиде поҥгат кушкеш, уржа пырчым йӧршеш леведеш. С. Чавайн. Вместе с развитием зёрнышка растёт и спорынья, она полностью покрывает ржаное зёрнышко.

Поҥго вер грибное место;

поҥго вочко кадка для грибов;

поҥго вож корень гриба, минелий;

поҥго йол ножка гриба;

поҥго пагыт грибная пора, время сбора грибов;

поҥго шӱр грибной суп;

поҥго туп шляпка гриба.

Чӱчкыдынак поҥго йӱр шӱведен кая. М. Казаков. Часто моросит грибной дождь.

Ме поҥго верыш пурышна. Й. Осмин. Мы зашли на грибное место.

Тыге ыштет гын, пакчасаскан лектышыже иземеш, тӱрлӧ поҥго чер дене черлана, адак тыгыде шукш поша. «Марий ӱдыр.» Если делать так, то урожайность овощей снизится, они будут подвержены разным грибковым заболеваниям, вдобавок появятся мелкие червячки.

Шинчалтыме рыжык солёные рыжики.

Рыжык пӱнчер ден нулгерыште лектеш. «Мар. ком.» Рыжики растут в сосновом и пихтовом лесу.

Тыште (нӧрепыште) тӱрлӧ варене, сакыраҥдыме емыж, шинчалтыме поҥго да тулеч моло саска. «Мар. ком.» В погребе разные варенья, засахаренные ягоды, солёные грибы и другие плоды.

Саскам сакыраҥдыме дене ме тудын витаминжым телылан арален кодена. Засахариванием ягод мы сохраняем на зиму их витамины.

Тичмашнек почылташ открыться полностью;

тичмашнек ӱшанаш полностью доверять.

Могай книгаште туныктен возымо – тудым луд. Ик нерген тичмашнек луд. М. Шкетан. В какой книге есть поучительное – то читай. Прочитай один раз полностью.

Тыгела чучо: эртен кодшо илыш тудын (Кошкинын) ончылно тичмашнек сӱретлалте. М. Иванов. Почувствовалось так: прошлая жизнь перед Кошкиным представилась полностью.

Шинчалтыме кугу помидорым (Порпиля) тичмашнек умшаш пышта. Ю. Галютин. Порпиля большой солёный помидор целиком кладёт в рот.

Укроп тамле ӱпшыж дене ойыртемалтеш. «Мар. ком.» Укроп отличается приятным запахом.

Тамлан помидор бочкыш иктаж кок пӱй чеснокым да вич шудо укропым пыштем. «Мар. ком.» Для вкуса в бочку с помидорами кладу примерно 2 зубчика чеснока и 5 стебелей укропа.

Укроп вӱд укропная вода;

укроп кочкыш укропная еда.

Икана укроп нӧшмым кышкыме деч вара шкеак кушкеш, нарынчалга. МДЭ. После того, как однажды посеешь, укроп растёт сам, желтеет.

Сравни с:

Чымыктышым ыштен, (шинчалтыме ковыштам) тумо але вес оҥа денат темдалаш лиеш. «Мар. Эл» Сделав гнёт, солёную капусту можно придавить дубовой или другой доской.

Ӱстембаке кум банке консервым, ик сукыр киндым, шпикым луктын пыштышт. В. Иванов. На стол выложили три банки консервов, одну буханку хлеба, шпик.

Шижтарем: тиде шпик ончылно нигунамат, кузе немыч ваштареш бойышто кучедалынат, ит ойло. Н. Лекайн. Предупреждаю: перед этим шпионом никогда не рассказывай, как ты сражался в бою против немцев.

Кенета (служивый), Кочетовым ужын, шпикым ӧрдыжшӧ гыч тӱкалтыш. К. Васин. Вдруг служивый, увидев Кочетова, ткнул в бок шпика.

– Кузе тышке верештынат?.. Кушто илет, пашам ыштет? Каласкале! – шуын пиже Палантай. К. Исаков. – Как ты сюда попал?.. Где живёшь, работаешь? Рассказывай! – пристал Палантай.

(Матра) я шопо ковышталан куржталеш, я кол кочмыжо шуэш, я шинчалтыме киярлан шуын пижеш. П. Корнилов. Матра то за квашеной капустой бегает, то рыбы хочет есть, то на солёные огурцы налегает.

Идиоматическое выражение. Основное слово:

(Шинчалтыме годым ковыштам) пызырыкташ эн сайже – яклака ӱмбалан юмынгӱ але гранит. «Мар. Эл» Для гнёта при солении капусты самое лучшее – голыш с гладкой поверхностью или гранит.

Кава гыч волен вочшо кӱ шокшо лиеш, тыгай кӱм ожно юмынгӱ маныт ыле. Ӱпымарий. Упавший с неба камень бывает горячим, такой камень раньше называли метеоритом (букв. божьим камнем).

Сравни с: